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1.水面2斤

2.锅内加水烧至快开放入水面（我是做的5人份，分两次煮面），等到锅内大涨后，立即将面捞出。

3.迅速倒入油。并用筷子挑散开。

4.可用空调将面吹凉，并不停用筷子挑散开。

5.将大蒜、老姜，小葱切末待用。

6.黄瓜去皮后切丝待用。

7.鱼泉榨菜洗净后沥干水，然后切成末待用。

8.瘦肉洗净后切成末，放上一小勺盐，姜末，欠粉拌匀。

9.净锅置于火上烧干后倒入适量油，烧热后放一点豆瓣，再倒入肉沫翻炒。最后加入榨菜翻炒一下即可。

10.将榨菜肉沫放入盘中冷却后待用。

11.将适量的凉面放入盘中，放入酱油，醋，姜末，蒜末，葱末，芝麻油，味精，辣椒油，黄瓜丝，花椒粉，白糖。再放上一大勺榨菜肉沫。

12.拌匀后就可开吃了。

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